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開刀或微創手術都會留下傷口，有人認為手術後要飲湯水補身，另一派則認為要戒口清淡飲食。為你拆解手術後飲食宜忌，介紹５類幫助促進傷口癒合的食物。
開刀或微創手術後常見問題
不論是傳統剖腹式手術還是以微創方式進行的手術，都會在我們的身體留下大大小小的傷口，人也容易感到虛弱無力。傳統剖腹式手術例如切除子宮肌瘤會留下一條約10厘米長的傷口，加上會流失一定血液，手術後如何復元就十分重要，即使是外科微創手術，如小腸氣手術，通波仔手術等，雖然傷口較細，但手術後也要時間復元。常見手術後身體會出現的問題包括：
- 傷口沾黏
腸胃道、骨盆腔、腹部或子宮等手術都有術後傷口沾黏風險，引起慢腸阻塞和子宮內感染等傷口發炎情況 - 失血
一般手術病人失血量約在100至500 CC內；傳統肝葉切除手術失血量可達500到1000 CC，傷口或一直流血難以復原，失血量多身體也會很虛弱 - 傷口疼痛
手術傷口產生的急性痛楚屬正常情況，需按指示服用止痛藥，痛症一般會在一至兩個星期後隨着傷口癒合而改善 - 手術後感染
外科手術如骨科手術特別容易感染，因骨頭附近血液循環差，抗生素不能抵達，細菌容易深藏其中，加上骨科手術很多時候要放置人工韌帶、金屬入內等，可能出現排斥問題
手術後飲食注意事項
無論是傳統開刀或微創手術，手術後首要任務是加快傷口癒合和恢復，從飲食上補充營養就十分重要。如不涉及腸胃消化的問題，醫生又允許你在手術後食用固體食物，你可多進食以下５類食物，幫助傷口癒合：
- 蛋白質
蛋白質有助促進膠原蛋白形成、組織重塑和皮膚結構，良好蛋白質來源包括所有動物肉類、大豆食品、雞蛋、奶製品和堅果等 - 維他命 C
維他命 C 也是組成膠原蛋白的重要成份之一，有助修復身體組織，富含維他命C的食物包括新鮮蔬果如橙、奇異果、西柚、木瓜、椰菜花、青椒、西蘭花、蕃茄和深綠色蔬菜 - 鋅
礦物質鋅可與維他命 C 結合，促進膠原蛋白合成，更能同時抑制細菌生長，提升免疫力。富含鋅的食物包括蝦、海魚、瘦肉、肝臟、蛋、奶類和堅果類等 - 全穀類
許多術後止痛藥會導致便秘，所以手術後多進食纖維十分重要，例如燕麥、全麥面包、蕃薯等 - 優質脂肪
堅果、橄欖油、三文魚富含健康不飽和脂肪，可幫助身體吸收水果和蔬菜中的維他命；脂肪對於增強免疫系統和降低感染機會亦非常重要
如醫生建議不要進食固體食物，可遵循以下飲食方式吸收營養、減少胃消化食物所需的工作量：
- 湯和肉湯
手術後如出現噁心或食慾不振的情況，可多飲用湯水攝取足夠的營養，如黑豆湯、蔬菜湯或清雞湯 - 多咀嚼
多咀嚼食物，唾液中的酶就越能幫助消化，更容易被胃液分解，慢慢進食也可避免吸入更多空氣，減少氣體產生 - 少食多餐、避免「三高」食物
每天嘗試分５、６次進食，避免攝取高糖、高脂肪或高鈉食物增加腸胃負擔 - 多喝水
水份對幫助輸送營養和氧氣到傷口促進癒合十分重要，每天多喝溫開水緩解不適
手術後戒口的食物和生活習慣
手術後病人一般身體較虛弱，飲食上要避免刺激性食物，以預防傷口發炎，宜避免的食物包括：
- 辛辣食物
辛辣食物可能會使胃部不適，應暫時停止進食 - 酒精飲料
酒精不能與止痛藥結合使用，亦可能導致脫水，影響傷口癒合，對復元速度大打折扣 - 高度加工食品
高度加工食品如糖果、蛋糕和漢堡包等快餐不僅通常纖維含量低，亦缺乏身體所需的維他命，更可能促進傷口發炎 - 海鮮或未經煮熟食物
未經煮熟食物有機會令傷口發炎或過敏，引起感染風險，故在傷口癒合期間時應盡量避免 - 咖啡因飲品
咖啡因飲品會使血壓上升或出現藥物反應、刺激神經系統，不利於傷口癒合 - 抽煙
抽煙會影響免疫功能，令血壓升高，容易引起傷口裂開、血管栓塞等問題
OT&P領康醫療建議
手術後大傷元氣，透過飲食補充營養有助促進傷口癒合及復原，不同類型的外科手術可能有不同飲食上要注意的事項，如有需要，可以 諮詢我們的醫生或營養師，幫助你手術後加快復原。
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參考資料
1. Feeling better through food: 8 foods to eat after surgery. (n.d.). Walker Methodist. Retrieved October 31, 2022, from https://www.walkermethodist.org/blog/feeling-better-through-food-8-foods-to-eat-after-surgery
2. How to eat well for post-surgery recovery. (2022, March 15). Mount Elizabeth Hospital. https://beta.mountelizabeth.com.sg/healthplus/article/best-foods-post-surgery-diet
3. Intranet, R. (2019, March 18). How to eat after abdominal surgery. Rogel Cancer Center | University of Michigan. https://www.rogelcancercenter.org/living-with-cancer/mind-body-and-side-effects/nutrition/how-eat-after-abdominal-surgery
4. Lorraine Bunag, R. N. (2021, August 25). Post-surgery diet: Foods to eat & avoid after surgery. Homage. https://www.homage.sg/resources/post-surgery-diet/
5.手術風險一次看 10 個最容易出血、沾黏部位！. (2021, March 26). Heho健康. https://heho.com.tw/archives/164411
6. 抗癌之路：「造口」手術後飲食篇. (2009, March 4). 蘋果日報. https://collection.news/appledaily/articles/M5L6J4X54TNLZZFEFMQ6TEM3FE
