紅肉火龍果抗氧化能力更高 有助抗衰老

火龍果以鮮紫紅色的外皮和綠色「鱗片」而得名，宛如一條龍的外皮，所以就被稱為「火龍果」。雖然火龍果的外表未必太討好，但營養價值豐富。它不但具有抗氧化功效，更有最為人知的預防和改善便秘作用，因此不少人減肥期間都會吃火龍果。市面常見的紅皮白肉火龍果與「通便聖果」麒麟果屬同一家族。今次為大家講解火龍果「家族成員」的益處！

黃皮白肉麒麟果最甜

火龍果（Dragon fruit／Pitaya）是一種營養豐富的水果，為仙人掌科植物，原產於熱帶和亞熱帶森林區，在香港4至10月最為常見。火龍果有不同品種，按其皮肉顏色主要分為紅皮白肉、紅皮紅肉、黃皮白肉（又稱麒麟果）。

• 紅皮白肉火龍果
  最為大眾所認識，口感清甜、爽脆，有時帶有草腥味

• 紅皮紅肉火龍果
  比白肉甜，口感較鬆軟，售價較白肉高

• 黃皮白肉麒麟果
  麒麟果近年備受追捧，是最甜、最貴的火龍果品種

火龍果營養成分一覽

*以每100公克的含量作計算

火龍果含豐富礦物質

食用火龍果好處多。火龍果熱量低，而且富含維他命和礦物質，包括：

• 鎂
  幫助蛋白質合成、保持骨骼健康

• 鐵
  製造血紅素

• 鉀
  降血壓、減低中風風險、維持電解質平衡和細胞功能正常

• 維他命C
  幫助身體吸收鐵質，並增強免疫系統健康

火龍果有利腸道和心血管健康

火龍果富含水溶性膳食纖維，其果籽是極好的纖維來源，纖維含量以白肉火龍果和麒麟果最多。一個火龍果已提供每日近三分之一的所需纖維（每天的攝取量應不少於25克），有利腸道和心血管健康。火龍果果籽亦含有多元不飽和脂肪酸，有利心血管健康。

此外，火龍果含有豐富益生元，可促進腸道益生菌生長，有助預防便秘、控制三高（高膽固醇、高血糖及高血壓），以及降低大腸癌的風險。

紅肉火龍果更抗氧化

整體而言，白肉、紅肉火龍果、麒麟果的功效和主要成分大致相同，當中以紅肉火龍果含最多抗氧化物，不但含類黃酮及酚酸，更額外提供甜菜紅素和花青素，抗氧化成分特別多、有抗衰老、抗慢性炎症等功效。

注意事項

雖然火龍果營養豐富，營養價值高，但食用也要適可而止，並留意以下事項︰

• 火龍果體積較大，半個火龍果相等於一份水果（一般成人建議每日應進食最少兩份水果），吃下一個中型火龍果（約350克）相當於攝取約一碗飯的熱量和碳水化合物，需要控制體重及糖尿病患者要格外留意食用份量，不宜一次吃整個
• 火龍果鉀和鏻含量高，腎病患者應少吃
• 鉀質可降低血壓，血壓較低和容易頭暈的人士慎食
• 由於火龍果含豐富纖維，腸道敏感和容易肚瀉的人士適量食用，以免加劇病情
• 如想了解更多營養飲食須知，營養師能為你的健康目標提供建議及指引

閱讀更多

• 排毒之最麒麟果：進食前你必須了解的二三事！
• 戒糖皮膚變好？ 一文看清恐怖「糖化作用」
• 身體慢性發炎致百病！ 必看8大抗發炎食物

參考資料

1. Cleveland Clinic. (2021). All About Dragon Fruit: 3 Health Benefits + How to Eat It. Retrieved September 22, 2022, from https://health.clevelandclinic.org/get-to-know-the-incredible-edible-dragon-fruit/

2. 行政院農業委員會. (n.d.). 認識紅龍果. Retrieved September 22, 2022, from https://fae.coa.gov.tw/food_item.php?type=AS01&id=254

3. 行政院農業委員會. (n.d.). 紅龍果知識+. Retrieved September 22, 2022, from https://kmweb.coa.gov.tw/subject/subject.php?id=5108

4. 衞生署. (n.d.). 健康飲食在校園-水果營養資訊. Retrieved September 22, 2022, from https://school.eatsmart.gov.hk/b5/content_joyful.aspx?id=6458

5. 衛生福利部食品藥物管理署. (n.d.). 食品營養成分資料庫（新版）. Retrieved September 22, 2022, from https://consumer.fda.gov.tw/Food/TFND.aspx?nodeID=178

6. 養和健康Notebook. (2019). 三款火龍果各自有營養多 - 東周刊. Retrieved September 22, 2022, from https://www.hksh-hospital.com/sites/default/files/publications/zh-hant/1b8f7045c24db72674ebd572d4e97744.pdf

7. 香港中小企常用食物規格資料庫. (n.d.). 熱帶和亞熱帶果類. Retrieved September 22, 2022, from http://www.fooddb.com.hk/chi_fruit.php?id=30&type=3#