麒麟果近年來備受OL或注重健康人士追捧,更被本地歌手Serrini堪稱為兩大「粉碎渠務署」的法寶之一(另一種是紅菜頭汁,那是另一個可討論的主題),可見進食麒麟果對促進腸部蠕動是相當有效果的。除此之外,麒麟果當然還有其他功效和營養價值。看麒麟果似曾相識的外形,麒麟果的確是和粉紅外表的白肉或紅肉火龍果同屬仙人掌科植物,這3種最常見的火龍果當中,麒麟果是最甜、最高纖,卻是體積最小和最貴。
麒麟果與它們的產地
在市面上,我們會看到不同大小的麒麟果,視乎產地的氣候。麒麟果起初盛產於美洲中部、墨西哥南部和亞洲。後來逐漸受歡迎,加上可全年種植(盛產期是在初夏和秋季月份),美國也有極少產量。相比「同鄉」白肉和紅肉火龍果,麒麟果的主要產地較少,主要產地有哥倫比亞、厄瓜多爾和以色列;產量最多的反而是紅肉火龍果,種植的國家包括中國、以色列、馬來西亞、泰國、尼加拉瓜、越南和美國。在香港市面上,我們也較常見到來自哥倫比亞和厄瓜多爾的麒麟果。那麼來自哥倫比亞和厄瓜多爾的麒麟果有甚麼分別?本港有果攤比較了兩者,指出從外表看,哥倫比亞品種的果皮刺狀部份會較尖,厄瓜多爾的則較圓。哥倫比亞麒麟果的產量較厄瓜多爾少,因此通常較貴,也較清甜和受歡迎,排毒功效亦較佳。反而厄瓜多爾的麒麟果有一種假甜味(即不是一般水果那種清甜味),排毒功效也較為遜色。
麒麟果的營養價值
別看麒麟果體積小小,原來它的確營養豐富,以下是每100克麒麟果的營養成分:
營養成分 | 每100克 |
卡路里 (千卡) | 56 |
脂肪(克) | 1.4 |
飽和脂肪(克) | 0.13 |
碳水化合物(克) | 9.6 |
膳食纖維(克) | 1.7 |
糖 (克) | 7.6 |
蛋白質 (克) | 1.1 |
鈣 (毫克) | 5.8 |
鎂 (毫克) | 32 |
磷 (毫克) | 31 |
鉀 (毫克) | 270 |
維他命C (毫克) | 9 |
由此可見,吃麒麟果自然有不少好處,值得一提的是,麒麟果所含有的鈣更比其他紅皮火龍果高,同時甜度也比其他火龍果高,一個約有130卡,因此患有糖尿病患者還是每次最多吃半個。
多重養生功效
為身體排毒
跟火龍果一樣,麒麟果含有豐富的膳食纖維,有助麒麟果排出積聚的毒素,減輕各個器官的負擔。對孕婦和有便秘問題的人有所幫助。
提供製造紅血球所需的養分
麒麟果有大量鐵質,而鐵質是身體製造紅血球所需的養分,可見對貧血人士是有益的。孕婦可吃適量麒麟果或火龍果,只因懷孕期間胎兒需要透過紅血球攝取大量氧氣和養分。
維持心血管健康
就如「同鄉」火龍果般,麒麟果也有豐富單元不飽和脂肪,有效減低身體患上心臟疾病風險,同時減低壞膽固醇水平,預防高血壓。
加強免疫力,減低出現炎症的機會
麒麟果內的抗氧化劑可助細胞復原,亦避免自由基受損,延緩過早衰老和預防日後患上老人病。 它所含的維他命C是紅蘿蔔的3倍,有助排出體內重金屬和其他毒素,促進身體細胞癒合並提高身體抗壓能力。它的種籽含有奧米加-3,可助預防身體受真菌和細菌感染和自身免疫系統疾病。奧米加-3也可維持白血球數量穩定,讓身體有足夠能力對抗外來毒素入侵,同時促進細胞再生,加快傷口癒合。
美顏凍齡
這項功效相信有不少OL都幾趨之若驚了,而的確在幾年前,凍齡有道的藝人佘詩曼都曾提及,麒麟果是她日常會常吃的水果,可見麒麟果應記一功。麒麟果所含有的抗氧化劑、維他命、單元不飽和脂肪、酵素、礦物質和上面曾提及的膳食纖維對身體整體健康,尤其是皮膚健康都有所裨益。
進食禁忌和副作用
雖然麒麟果有「水果界燕窩」這個美譽,但進食時還是要小心處理,只因麒麟果果皮是帶毒性的,進食過量含大量果糖的水果也對身體無益。另外,如果你在進食後出現以下症狀便有可能對火龍果/麒麟果過敏:就如上述部分曾提及,孕婦和糖尿病患者不應進食過量,或安全起見,先諮詢營養師的專業意見。
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參考資料
- Specialty Produce. Yellow Dragon Fruit.RetrievedOctober 5, 2021, from https://specialtyproduce.com/produce/Yellow_Dragon_Fruit_16142.php
- Healthier Steps. Yellow Dragon Fruit. Retrieved October 5, 2021, from
https://healthiersteps.com/yellow-dragon-fruit/ - Greatist. 7 Benefits of Dragon Fruit and the Easiest Way to Prep It. Retrieved October 5, 2021, from
https://greatist.com/health/benefits-of-dragon-fruit#tl;dr