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紅肉火龍果抗氧化能力更高 有助抗衰老

火龍果以鮮紫紅色的外皮和綠色「鱗片」而得名,宛如一條龍的外皮,所以就被稱為「火龍果」。雖然火龍果的外表未必太討好,但營養價值豐富,不但具有抗氧化功效,更有最為人知的預防和改善便秘作用。市面常見的紅皮白肉火龍果與「通便聖果」麒麟果屬同一家族。今次為大家講解火龍果「家族成員」的益處!

黃皮白肉麒麟果最甜

火龍果(Dragon fruit/Pitaya)是一種營養豐富的水果,為仙人掌科植物,原產於熱帶和亞熱帶森林區,在香港4至10月最為常見。火龍果有不同品種,按其皮肉顏色主要分為紅皮白肉、紅皮紅肉、黃皮白肉(又稱麒麟果)。

  • 紅皮白肉火龍果
    最為大眾所認識,口感清甜、爽脆,有時帶有草腥味
  • 紅皮紅肉火龍果
    比白肉甜,口感較鬆軟,售價較白肉高
  • 黃皮白肉麒麟果
    麒麟果近年備受追捧,是最甜、最貴的火龍果品種

 

火龍果營養成分一覽

 

火龍果
(白肉)

火龍果
(紅肉)

麒麟果

能量(千卡)

51

50

56

糖(克)

8.9

9.2

7.6

膳食纖維(克)

1.7

1.3

1.7

維他命 C(毫克)

5.3

6.3

9

鉀(毫克)

226

219

270

鎂(毫克)

28

24

32

鐵(毫克)

0.4

0.8

0.74

*以每100公克的含量作計算

 

火龍果含豐富礦物質

火龍果熱量低,而且富含維他命和礦物質,包括:


  • 幫助蛋白質合成、保持骨骼健康

  • 製造血紅素

  • 降血壓、減低中風風險、維持電解質平衡和細胞功能正常
  • 維他命C
    幫助身體吸收鐵質,並增強免疫系統健康

 

有利腸道和心血管健康

火龍果富含水溶性膳食纖維,其果籽是極好的纖維來源,纖維含量以白肉火龍果和麒麟果最多。一個火龍果已提供每日近三分之一的所需纖維(每天的攝取量應不少於25克),有利腸道和心血管健康。火龍果果籽亦含有多元不飽和脂肪酸,有利心血管健康。

此外,火龍果含有豐富益生元,可促進腸道益生菌生長,有助預防便秘、控制三高高膽固醇高血糖高血壓),以及降低大腸癌的風險。

紅肉火龍果更抗氧化

整體而言,白肉、紅肉火龍果、麒麟果的功效和主要成分大致相同,當中以紅肉火龍果含最多抗氧化物,不但含類黃酮及酚酸,更額外提供甜菜紅素和花青素,抗氧化成分特別多、有抗衰老、抗慢性炎症等功效。

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注意事項

  • 火龍果體積較大,半個火龍果相等於一份水果(一般成人建議每日應進食最少兩份水果),吃下一個中型火龍果(約350克)相當於攝取約一碗飯的熱量和碳水化合物,需要控制體重及糖尿病患者要格外留意食用份量,不宜一次吃整個
  • 火龍果鉀和鏻含量高,腎病患者應少吃
  • 鉀質可降低血壓,血壓較低和容易頭暈的人士慎食
  • 由於火龍果含豐富纖維,腸道敏感和容易肚瀉的人士適量食用,以免加劇病情
  • 如想了解更多營養飲食須知,營養師能為你的健康目標提供建議及指引

 

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參考資料

1. Cleveland Clinic. (2021). All About Dragon Fruit: 3 Health Benefits + How to Eat It. Retrieved September 22, 2022, from https://health.clevelandclinic.org/get-to-know-the-incredible-edible-dragon-fruit/

2. 行政院農業委員會. (n.d.). 認識紅龍果. Retrieved September 22, 2022, from https://fae.coa.gov.tw/food_item.php?type=AS01&id=254

3. 行政院農業委員會. (n.d.). 紅龍果知識+. Retrieved September 22, 2022, from https://kmweb.coa.gov.tw/subject/subject.php?id=5108

4. 衞生署. (n.d.). 健康飲食在校園-水果營養資訊. Retrieved September 22, 2022, from https://school.eatsmart.gov.hk/b5/content_joyful.aspx?id=6458

5. 衛生福利部食品藥物管理署. (n.d.). 食品營養成分資料庫(新版). Retrieved September 22, 2022, from https://consumer.fda.gov.tw/Food/TFND.aspx?nodeID=178

6. 養和健康Notebook. (2019). 三款火龍果各自有營養多 - 東周刊. Retrieved September 22, 2022, from https://www.hksh-hospital.com/sites/default/files/publications/zh-hant/1b8f7045c24db72674ebd572d4e97744.pdf

7. 香港中小企常用食物規格資料庫. (n.d.). 熱帶和亞熱帶果類. Retrieved September 22, 2022, from http://www.fooddb.com.hk/chi_fruit.php?id=30&type=3#

Topics: 健康食療

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