必讀手術後飲食宜忌!5類食物促進傷口癒合

    開刀或微創手術都會留下傷口,有人認為手術後要飲湯水補身,另一派則認為要戒口清淡飲食。為你拆解手術後飲食宜忌,介紹5類幫助促進傷口癒合的食物。

    開刀或微創手術後常見問題

    不論是傳統剖腹式手術還是以微創方式進行的手術,都會在我們的身體留下大大小小的傷口,人也容易感到虛弱無力。傳統剖腹式手術例如切除子宮肌瘤會留下一條約10厘米長的傷口,加上會流失一定血液,手術後如何復元就十分重要,即使是外科微創手術,如小腸氣手術,通波仔手術等,雖然傷口較細,但手術後也要時間復元。常見手術後身體會出現的問題包括:

    • 傷口沾黏
      腸胃道、骨盆腔、腹部或子宮等手術都有術後傷口沾黏風險,引起慢腸阻塞和子宮內感染等傷口發炎情況
    • 失血
      一般手術病人失血量約在100至500 CC內;傳統肝葉切除手術失血量可達500到1000 CC,傷口或一直流血難以復原,失血量多身體也會很虛弱

    • 傷口疼痛
      手術傷口產生的急性痛楚屬正常情況,需按指示服用止痛藥,痛症一般會在一至兩個星期後隨着傷口癒合而改善

    • 手術後感染
      外科手術如骨科手術特別容易感染,因骨頭附近血液循環差,抗生素不能抵達,細菌容易深藏其中,加上骨科手術很多時候要放置人工韌帶、金屬入內等,可能出現排斥問題

    手術後飲食注意事項

    無論是傳統開刀或微創手術,手術後首要任務是加快傷口癒合和恢復,從飲食上補充營養就十分重要。如不涉及腸胃消化的問題,醫生又允許你在手術後食用固體食物,你可多進食以下5類食物,幫助傷口癒合:

    • 蛋白質
      蛋白質有助促進膠原蛋白形成、組織重塑和皮膚結構,良好蛋白質來源包括所有動物肉類、大豆食品、雞蛋、奶製品和堅果等

    • 維他命 C
      維他命 C 也是組成膠原蛋白的重要成份之一,有助修復身體組織,富含維他命C的食物包括新鮮蔬果如橙、奇異果、西柚、木瓜、椰菜花、青椒、西蘭花、蕃茄和深綠色蔬菜


    • 礦物質鋅可與維他命 C 結合,促進膠原蛋白合成,更能同時抑制細菌生長,提升免疫力。富含鋅的食物包括蝦、海魚、瘦肉、肝臟、蛋、奶類和堅果類等

    • 全穀類
      許多術後止痛藥會導致便秘,所以手術後多進食纖維十分重要,例如燕麥、全麥面包、蕃薯等

    • 優質脂肪
      堅果、橄欖油、三文魚富含健康不飽和脂肪,可幫助身體吸收水果和蔬菜中的維他命;脂肪對於增強免疫系統和降低感染機會亦非常重要

    如醫生建議不要進食固體食物,可遵循以下飲食方式吸收營養、減少胃消化食物所需的工作量:

    • 湯和肉湯
      手術後如出現噁心或食慾不振的情況,可多飲用湯水攝取足夠的營養,如黑豆湯、蔬菜湯或清雞湯

    • 多咀嚼
      多咀嚼食物,唾液中的酶就越能幫助消化,更容易被胃液分解,慢慢進食也可避免吸入更多空氣,減少氣體產生

    • 少食多餐、避免「三高」食物
      每天嘗試分5、6次進食,避免攝取高糖、高脂肪或高鈉食物增加腸胃負擔

    • 多喝水
      水份對幫助輸送營養和氧氣到傷口促進癒合十分重要,每天多喝溫開水緩解不適


    Gut Health Program


    手術後戒口的食物和生活習慣

    手術後病人一般身體較虛弱,飲食上要避免刺激性食物,以預防傷口發炎,宜避免的食物包括:

    • 辛辣食物
      辛辣食物可能會使胃部不適,應暫時停止進食

    • 酒精飲料
      酒精不能與止痛藥結合使用,亦可能導致脫水,影響傷口癒合,對復元速度大打折扣

    • 高度加工食品
      高度加工食品如糖果、蛋糕和漢堡包等快餐不僅通常纖維含量低,亦缺乏身體所需的維他命,更可能促進傷口發炎

    • 海鮮或未經煮熟食物
      未經煮熟食物有機會令傷口發炎或過敏,引起感染風險,故在傷口癒合期間時應盡量避免

    • 咖啡因飲品
      咖啡因飲品會使血壓上升或出現藥物反應、刺激神經系統,不利於傷口癒合

    • 抽煙
      抽煙會影響免疫功能,令血壓升高,容易引起傷口裂開、血管栓塞等問題

    OT&P領康醫療建議

    手術後大傷元氣,透過飲食補充營養有助促進傷口癒合及復原,不同類型的外科手術可能有不同飲食上要注意的事項,如有需要,可以 諮詢我們的醫生營養師,幫助你手術後加快復原。

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    參考資料

    1. Feeling better through food: 8 foods to eat after surgery. (n.d.). Walker Methodist. Retrieved October 31, 2022, from https://www.walkermethodist.org/blog/feeling-better-through-food-8-foods-to-eat-after-surgery

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    3. Intranet, R. (2019, March 18). How to eat after abdominal surgery. Rogel Cancer Center | University of Michigan. https://www.rogelcancercenter.org/living-with-cancer/mind-body-and-side-effects/nutrition/how-eat-after-abdominal-surgery

    4. Lorraine Bunag, R. N. (2021, August 25). Post-surgery diet: Foods to eat & avoid after surgery. Homage. https://www.homage.sg/resources/post-surgery-diet/

    5.手術風險一次看 10 個最容易出血、沾黏部位!. (2021, March 26). Heho健康. https://heho.com.tw/archives/164411

    6. 抗癌之路:「造口」手術後飲食篇. (2009, March 4). 蘋果日報. https://collection.news/appledaily/articles/M5L6J4X54TNLZZFEFMQ6TEM3FE

    Topics: 健康食療

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