食膠原蛋白粉有效嗎? 拆解骨膠原食療之謎

    女士們都希望青春常駐,皮膚永遠白滑有彈性,但隨着年齡增長膠原蛋白(又稱骨膠原)流失,皮膚會慢慢失去彈性,顯得蒼老。坊間日本製的膠原蛋白粉大受女士歡迎,聲稱可讓皮膚看起來水潤有彈性、強化骨骼和關節。這些膠原蛋白補充劑實際上有醫學證據證明有效嗎?讓我們為你一一拆解膠原蛋白粉功效!

    膠原蛋白有什麼作用?

    膠原蛋白是人體一種豐富的蛋白質,負責連接身體各個組織包括骨骼、皮膚、肌肉、肌腱和軟骨。隨着年齡增長,身體會逐漸減少產生膠原蛋白,如再加上日曬、吸煙、過量飲酒及缺乏睡眠等,膠原蛋白生產量會迅速下降,導致皮膚出現皺紋人體內的膠原蛋白類型可能多達 28 種,最常見的有以下5種類型:

    • 1 型膠原蛋白
      體內有90%屬於第一型,存在於骨頭、肌腱、血管和韌帶等,支撐各身體器官
    • 2型膠原蛋白
      由較鬆散的纖維組成,主要存在於關節軟骨中,可減少運動對關節摩擦產生的損害

    • 3型膠原蛋白
      血管、肌肉及器官的組成成分,幫助維持器官內壁彈性

    • 5 型膠原蛋白
      存在於準媽媽的胎盤和眼角膜

    • 10 型膠原蛋白
      存在於關節和骨骼中,對結構健康起着關鍵作用

     

    膠原蛋白是如何形成的?

    • 膠原蛋白原料:胺基酸包括飲食中的蛋白質、膠原蛋白食物等
    • 製造廠:纖維母細胞是製造膠原蛋白的地方,其「製造力」受體質、年齡等因素影響
    • 維他命C:幫助合成膠原蛋白的關鍵維他命
    由上述原理可見,當我們吃了膠原蛋白後,會被分解成胺基酸、二肽、三肽等,成為用作製成膠原蛋白的原料,再透過纖維母細胞及維他命C的幫助下,合成內在的膠原蛋白,再送往身體不同需要膠原蛋白的部位。

    食膠原蛋白粉有效嗎?最新研究

    膠原蛋白成分最初用於護膚霜和精華素,但不少皮膚科醫生都質疑膠原蛋白纖維太大,無法滲透皮膚外層。相反丸劑、粉末形式的口服膠原蛋白補充劑被認為更有效被人體吸收,由日本、歐美開始掀起食用膠原蛋白粉熱潮,香港目前也有不同品牌的膠原蛋白粉在市場大賣。

    膠原蛋白產品大多由牛、豬或魚成分製成,因膠原蛋白本身來自動物的骨骼和皮膚,目前可供食用的膠原蛋白產品一般分為全膠原蛋白(whole collagen)和水解膠原蛋白(hydrolysed collagen)兩類。食用膠原蛋白粉「以形補形」,有科學研究實證嗎?

    京都大學的佐藤教授(Kenji Sato)於2005年一項人體實驗中發現,攝取水解膠原蛋白,在血液中可以分析到二肽分子濃度顯著上升,意味膠原蛋白有所上升2010年佐藤教授進一步研究發現,具有胺基酸Hydroxyproline(Hyp)的二肽成份是最主要可被吸收的形式。

    一篇於2013年發佈有關膠原蛋白抗衰老特性的雙盲研究發現,69位35至55歲的女性使用2.5至5克膠原蛋白水解物,每天一次,持續8周,可顯著改善皮膚彈性、皮膚水分、乾燥和皮膚粗糙度,但數據未達到統計學具意義水平。

    Gut Health Program

    口服水解膠原蛋白 或助維持皮膚彈性

    根據 2019 年《皮膚病學藥物雜誌》J Drugs Dermatol發表一篇口服膠原蛋白對皮膚影響的評論,共有 805 人參與 11 項研究。其中 8 項研究參與者服用了 2.5g/d 至 10g/d 的膠原蛋白水解物,持續 8 至 24 週,用於治療壓瘡、乾燥症、皮膚老化等問題;兩項研究使用 3g/d 膠原蛋白三肽,持續 4 至 12 週,結果發現參與者皮膚彈性和保濕度顯著改善。初步結果證明,口服膠原蛋白對維持皮膚彈性、保濕和減少衰老跡象有幫助,亦沒有接獲不良事件。

    總括而言,口服水解膠原蛋白對維持皮膚彈性可能有一定程度幫助,因應各人體質吸收、纖維母細胞「製造能力」、其他營養攝取和生活習慣有所不同。部分膠原蛋白補充劑研究由相關行業資助或部分資助,涉及利益衝突,要確實了解膠原蛋白粉長期對人體和皮膚有多大幫助,仍需待更多研究出爐。

    豬手、雞腳以形補形?如何留住膠原蛋白

    不少人認為食豬手、雞腳和花膠可以補充膠原蛋白,讓皮膚保持彈性,事實上這些食物雖然含有膠原蛋白,但其分子結構過大,無法確實被人體直接吸收利用,反而可能因吃進過多的油脂及飽和脂肪,造成體重肥胖、胰島素敏感性下降、血脂異常等慢性病。

    如何留住膠原蛋白

    要留住膠原蛋白,日常生活可以做的包括:

    • 正餐吃足夠的蛋白質,飯後再吃富含維他命C的水果,有助身體製作膠原蛋白
    • 每天至少喝8杯水
    • 做好防曬,減少在上午10時至下午3時期間外出
    • 保持充足睡眠,因身體睡覺時會釋放出一種生長激素,有助恢復膠原蛋白和彈性蛋白
    • 經常運動促進血液循環和新陳代謝

     

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    參考資料

    1. 【2022年膠原蛋白推薦】吃膠原蛋白功效和好處有哪些?營養師PO.OG二胜肽膠原蛋白粉. (n.d.). Com.Tw. Retrieved July 25, 2022, from https://www.dietician.com.tw/qna_info/48

    2. Best types of collagen and their bodywide benefits. (n.d.). Ancient Nutrition | Dr. Axe. Retrieved July 25, 2022, from https://ancientnutrition.com/blogs/all/collagen-types

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    6. Proksch, E., Segger, D., Degwert, J., Schunck, M., Zague, V., & Oesser, S. (2014). Oral supplementation of specific collagen peptides has beneficial effects on human skin physiology: a double-blind, placebo-controlled study. Skin Pharmacology and Physiology, 27(1), 47–55. https://doi.org/10.1159/000351376

    7. Yamamoto, S., Hayasaka, F., Deguchi, K., Okudera, T., Furusawa, T., & Sakai, Y. (2015). Absorption and plasma kinetics of collagen tripeptide after peroral or intraperitoneal administration in rats. Bioscience, Biotechnology, and Biochemistry, 79(12), 2026–2033. https://doi.org/10.1080/09168451.2015.1062711

    8. 【精選●食乜膠】唔使食花膠 胺基酸+維他命C=膠原蛋白?. (2020, July 16). 蘋果日報. https://collection.news/appledaily/articles/C56TNJOUGMKTKMAY6JT2VIUZKI

    Topics: 健康食療

    領康醫療

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    領康醫療於2010年3月獲得澳洲醫療服務標準委員會(ACHS)認證。ACHS認證獲國際醫療品質協會(ISQua)認可。該協會負責監督全球醫療服務標準,當中包括美國和英國。 根據ISQua,認證是大眾對符合國家醫療服務標準之醫療機構的認可。認證根據醫療機構提供的服務質素和同行進行的外部獨立評估結果而頒授。

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